글루타치온 . 소셜 미디어에서 글루타티온을 보았고, 좋아하는 뷰티 블로그에서 언급했으며, 심지어 운동 선수들이 선전하기도 했습니다. 그러나 글루타티온은 무엇이고, 어떤 역할을 하며, 어디에서 오는 것일까요? 글루타티온을 진정으로 이해하려면 먼저 항산화제가 무엇이며 왜 필요한지 알아야 합니다.
항산화제는 자유 라디칼에 의해 유발될 수 있는 신체 세포의 손상을 방지하거나 늦추는 물질입니다.
고등학교 화학을 기억할 수 있다면 자유 라디칼은 짝을 이루지 않은 전자를 가진 분자입니다. 전자는 단일 상태가 아닌 쌍을 이루기를 원하기 때문에 자유 라디칼은 여분의 전자를 기부(산화라고 함)하거나 다른 물질에서 전자를 받아들임(환원이라고 함)하여 행복하게 짝을 지을 것입니다.
(한 가지 참고 사항: "산화"라는 용어는 산소와 관련된 것처럼 들리기 때문에 오해의 소지가 있을 수 있습니다. 당신은 또한 과학 수업에서 이 니모닉을 기억할 것입니다 – Loss of E lectrons = O xidation (LEO); 전자 의 이득 = 감소 (GER) – LEO the Lion은 GER이라고 말합니다.)
세포가 음식을 분해하고, 에너지를 생산하고, 환경 독소를 관리하고, 감염을 예방하는 일상 업무를 수행함에 따라 자유 라디칼이 생성됩니다. 자유 라디칼은 세포에 존재하는 DNA, 탄수화물, 단백질 및 지방을 공격할 수 있으며 그렇게 함으로써 해당 세포에 손상을 일으킵니다.
시간이 지남에 따라 자유 라디칼로 인한 손상이 합산되기 시작하여 산화 스트레스로 알려진 것을 유발합니다.
심장병, 암, 당뇨병, 관절염, 폐기종 및 기타 염증성 질환은 모두 산화 스트레스와 관련이 있습니다. 산화 방지제는 짝을 이루지 않은 전자가 세포를 공격하기 전에 항산화제를 짝을 이루지 않은 전자와 결합하여 자유 라디칼 손상을 최소화하기 위해 신체가 사용하는 반응 메커니즘입니다. 따라서 더 많은 항산화제는 산화 스트레스를 줄이고 신체를 더 건강하게 합니다.
신체에서 생성되는 산화 방지제(내인성 산화 방지제라고 함)와 외부 소스에서 섭취하는 산화 방지제는 모두 중요합니다. 스트레스가 증가하는 시기(질병, 부상 또는 외상(또는 세계적인 유행병))에는 항산화제에 대한 신체의 요구가 증가하므로 항산화제가 풍부한 식품과 신체가 항산화제를 만들거나 재활용하는 데 사용할 수 있는 개별 영양소를 모두 섭취하는 것이 더욱 중요해집니다.
이제 글루타치온으로 돌아갑니다.
글루타티온은 포도당 , 칼륨, 심지어 콜레스테롤 과 같은 에너지 및 세포 기능에 가장 중요한 일부 영양소와 동일한 농도로 신체의 거의 모든 단일 세포에서 발견될 수 있기 때문에 종종 마스터 항산화제로 불립니다 .
글루타민 , 시스테인 및 글리신 의 세 가지 아미노산으로 구성된 글루타티온은 먼저 글루타메이트와 시스테인을 결합한 다음 글리신을 첨가하여 활성 및 가장 풍부한 형태의 글루타티온인 GSH를 형성함으로써 체내에서 생성됩니다.
너무 많은 세포가 글루타티온을 생산하고 재활용할 수 있기 때문에 정상적인 혈중 수치는 상대적으로 낮습니다. 그러나 글루타티온 생산이 수요를 따라갈 수 없는 경우가 있습니다. 영양 부족, 스트레스, 질병, 환경 독소, 심지어 노화로 인해 글루타티온이 전반적으로 감소할 수 있습니다.
글루타티온의 활동은 신체의 거의 모든 시스템에 중요하며 수많은 질병과 상태에 대한 보호를 제공합니다.* 대부분의 경우 글루타티온은 간 해독 기능으로 평가됩니다.* 글루타티온은 중금속, 화학 물질 및 기타 독성 물질에 결합 하여 수용성이므로 소변이나 대변을 통해 제거할 수 있습니다.*
글루타티온은 외부 위협에 반응하는 신체의 첫 번째 시스템 중 하나인 호흡기에 풍부합니다. 코, 입, 목 및 폐(눈과 귀 포함)는 증가된 산소 존재, 전염병, 먼지, 스모그 및 연기와 같은 독성 환경 노출로 인해 많은 수의 자유 라디칼에 지속적으로 반응합니다. 글루타티온은 폐에서 매우 중요하기 때문에 폐를 감싸고 있는 체액에는 혈액에서 순환하는 글루타티온 양이 140배나 포함되어 있습니다.
마찬가지로 면역 체계는 다양한 기능을 위해 글루타티온에 의존합니다. 건강한 수의 백혈구를 만들고 유지하려면 적절한 글루타티온 수치가 필요합니다.* T-조력 세포로 알려진 특정 유형의 면역 세포는 적절한 면역 반응을 조정하는 역할을 합니다. 글루타티온은 T-helper 1과 T-helper 2로 알려진 두 가지 주요 유형의 T-helper 세포 사이의 균형을 만드는 데 필요합니다.*
글루타티온 자체는 항산화제이지만 다른 항산화제를 재활용하는 역할도 합니다.
비타민 C와 비타민 E는 모두 글루타티온에 의해 재활용되어 자유 라디칼을 제거하고 산화 스트레스를 줄이는 데 재사용할 수 있습니다.
건강한 수준의 글루타티온은 다양한 방법으로 지원할 수 있습니다. 언급한 바와 같이 글루타티온은 시스테인, 글루타민 및 글리신의 세 가지 아미노산으로 구성됩니다. 시스테인은 종종 글루타티온의 "속도 제한" 부분으로 간주되며, 이는 글루타티온을 만드는 신체의 능력이 이용 가능한 시스테인의 양에 달려 있음을 의미합니다. N- 아세틸시스테인(NAC) 보충제는 글루타티온 생산을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다 .* 또한 유청 단백질은 건강한 글루타티온 수치를 지원합니다.*
라이프 스타일 변화는 글루타티온 수치에도 도움이 될 수 있습니다. 지중해식 식단 과 같이 항산화제가 풍부한 음식으로 가득 찬 식단을 섭취하면 건강한 글루타티온 수치를 간접적으로 지원할 수 있습니다. 스트레스를 완화하는 명상과 호흡 기술은 글루타티온에 긍정적인 영향을 미칩니다.
또한 유산소 운동(걷기, 수영, 조깅 등)과 웨이트 트레이닝은 글루타티온 수치를 높일 수 있습니다. 그러나 장기간의 고강도 운동은 산화 스트레스를 증가시켜 글루타티온 및 기타 항산화제에 대한 수요를 증가시킬 수 있습니다. 그래서 적당한 운동이 글루타티온 균형에 더 좋습니다.
글루타티온 및 기타 항산화제를 보충하는 것도 또 다른 전략입니다. 글루타티온은 소화관에서 빠르게 분해될 수 있기 때문에 Thorne의 Glutathione- SR 과 같이 소화 효소에 노출되어도 생존하고 잘 흡수되도록 제조된 글루타티온 보충제를 선택하는 것이 중요합니다 .
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